Bienvenue sur MaCuisineTurque pour découvrir la recette du ezme turc !

Si jusqu’ici vous n’arriviez pas à trouver des recettes turques faciles à faire et en français, vous venez de tomber sur LE BLOG de cuisine turque ! 😉

Sur ce site créé en 2015, je vous propose mes meilleures recettes de spécialités turques simples à réaliser, détaillées en photos, avec des proportions les plus précises possibles, et surtout en français !

La recette du jour : le ezme turc

Bonjour à tous 🙂 si vous avez déjà eu la chance d’aller en Turquie et que vous avez mangé au restaurant, vous avez sans doute goûté les fameux mezze. Ce sont des petits plats de toutes sortes qui servent d’amuse-bouche. Aujourd’hui je vais vous expliquer comment réaliser le mezze turc à la tomate appelé ezme, qui est celui qu’on trouve le plus souvent sur les tables.

Ezme turc à la tomate

elif

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Temps de préparation 15

Temps total 15

Cuisine Turque

Portions 4 personnes

Ingrédients

1 grosse tomate
1 oignon
1/2 poivron rouge
1 gousse d'ail
du persil frais ciselé

pour la sauce

2 cuillère à soupe de concentré de tomate
1 cuillère à thé de concentré de piment
2 Càs de mélasse de grenade
3 Càs d'huile d'olive
1 cuillère à café de sumak
1 Càc de paprika doux
1 Càc de piment en paillettes
1 Càc de menthe séchée
le jus d'1/2 citron
sel
poivre

Instructions

Dans un bol, rappez la tomate pour obtenir une purée. Mixez l'oignon, l'ail et le poivron au robot. Mélangez le tout et ajoutez du persil finement ciselé.
Dans un bol à part, préparez la sauce : Mélangez tous les ingrédients ensemble. Vous devez obtenir une purée compacte et foncée. Ajoutez cette purée au mélange précédent.

Notes

Keyword entrée turque, ezme turc, mezze turc, oignons, poivrons, tomates

Voilà votre ezme turc à la tomate est prêt 🙂 dégustez bien frais avec du pain !

Vous avez testé cette recette ou vous avez des questions ? N’hésitez pas à laisser votre avis en commentaire 🙂

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Afiyet Olsun !!!

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