La délicieuse soupe au poulet

 

Bonjour 🙂 aujourd’hui j’ai fais une délicieuse soupe au poulet  à base de yaourt et relevée avec un peu de menthe. Cette recette ressemble beaucoup à la soupe au maïs que j’ai déjà réalisé, car le procédé est le même.

La recette de la soupe au poulet

Pour 4 personnes

Ingrédients :

  • 2 cuisses de poulet avec la peau
  • 1.5 L d’eau
  • du beurre
  • du sel
  • 2 yaourts natures
  • 1 oeuf
  • 1 Cuillère à soupe bombée de farine
  • 1 Càs de menthe séchée

C’est parti !!!

Dans une casserole contenant 1.5 L d’eau salée, faites cuire les cuisses de poulet avec un morceau de beurre.

Les cuisses sont cuites lorsque la chair se détache de l’os.

Retirez les cuisses de l’eau.

Passez l’eau de cuisson dans un chinois pour enlever les éventuels petits bouts d’os.

Reversez l’eau de cuisson dans la casserole.

Enlevez la peau du poulet et émiettez la chair.

Dans un bol, mélangez les yaourts, l’oeuf et la farine avec un fouet.

Faites chauffer votre casserole contenant l’eau de cuisson puis ajoutez les morceaux de poulet.

Prenez une louche d’eau de cuisson que vous ajoutez lentement dans le mélange yaourt/oeuf/farine tout en fouettant. Il ne faut pas que le yaourt tourne à cause de l’eau bouillante.

Versez le tout doucement dans la casserole d’eau en mélangeant avec le fouet.

Laissez cuire à feu doux 5 minutes.

Dans une petite casserole, faites fondre un peu de beurre et ajoutez la menthe. Faites cuire 1 minute à feu doux puis versez dans la soupe.

Ajustez l’assaisonnement de votre soupe au poulet et laissez frémir encore 5 minutes.

La soupe est prête !

soupe au poulet

Afiyet Olsun !!! Bon Appétit !!!

 

 

 

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