Crumble aux pommes revisité : tarte pommes / cerises

Coucou la compagnie 🙂 aujourd’hui j’ai décidé de revisiter un classique : le fameux crumble aux pommes, que j’ai réalisé sous forme de tarte. Sans plus attendre, voici la recette :

Crumble aux pommes revisité

Recette pour 6 personnes

Ingrédients pour la pâte de crumble :

  • 150 g de sucre en poudre
  • 150 g de beurre mou
  • 200 g de farine
  • 100 g de poudre d’amande
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel

Ingrédients pour la garniture :

  • 4 pommes
  • 250 g de confiture de cerises
  • 2 sachets de sucre vanillé

A vous de jouer !!!

Commencez par préchauffer votre four à 150°C, chaleur tournante.

Dans un saladier, mélangez le sucre et le beurre mou.

Ajoutez la poudre d’amande, le sel, puis la farine en plusieurs fois en malaxant la pâte.

Vous devez obtenir une pâte homogène mais non liée.

 

Séparez la pâte en 2 : réservez une moitié et incorporez la levure chimique dans la seconde.

Etalez la pâte contenant la levure entre 2 feuilles de papier sulfurisé sur une épaisseur de 5 mm.

Découpez la pâte en suivant la forme de votre moule et déposez la au fond.

Enfournez durant 20 minutes. La pâte est cuite lorsqu’elle est légèrement dorée et gonflée, laissez refroidir.

Préparez la garniture :

Epluchez les pommes et coupez les en petits morceaux.

Mélangez les avec le sucre vanillé.

Dans une sauteuse, faites fondre une noix de beurre et faites cuire les pommes à feu moyen en ajoutant un 1/2 verre d’eau.

Laissez mijoter jusqu’à ce que les pommes soient bien fondantes et dorées.

 

Versez la confiture de cerise sur la pâte et étalez la de manière homogène sur toute la surface.

Ajoutez ensuite les pommes cuites.

Saupoudrez le tout avec la pâte à crumble que vous avez laissée de côté.

Enfournez le tout à 200 °C durant 10 minutes.

Démoulez lorsque votre crumble aux pommes revisité à bien refroidi, sinon la confiture va couler sur les côtés.

Décorez éventuellement.

Dégustez votre dessert accompagné d’une boule de glace à la vanille 😉

Afiyet Olsun !!! Bon Appétit !!!

 

 


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