Les falafels au boulgour
Portions Temps de Préparation
30falafels 30minutes
Temps de Cuisson Temps d’Attente
30minutes 1heure
Portions Temps de Préparation
30falafels 30minutes
Temps de Cuisson Temps d’Attente
30minutes 1heure
Ingrédients
Instructions
  1. Dans un bol mettre le boulgour fin. Ajoutez de l’eau bouillante, juste assez pour le recouvrir. Fermez avec une assiette et laissez gonfler quelques minutes
  2. Dans un robot mixeur, hachez les pois chiches. Ajoutez les oignons, l’ail et le persil, et le boulgour, hachez à nouveau. Vous devez obtenir une purée épaisse.
  3. Ajoutez la farine, le cumin, la coriandre, le sel et poivre. Malaxez à la main. Laissez reposer 30 minutes au congélateur.
  4. Sortez la préparation et formez des boulettes de la taille d’une noix. Faîtes chauffer une casserole contenant un bain d’huile.
  5. Faîtes cuire vos falafels dans l’huile bouillante en les retournant régulièrement afin que la cuisson soit homogène. Lorsqu’ils sont bien cuits (coloration marron), égouttez les sur du papier absorbant et servez.
Notes

Voilà vos délicieuses falafels qui sont prêtes à être servis 😉 je vous souhaite une bonne dégustation ! Afiyet Olsun !

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falafels

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