• Dans un récipient, mélanger tous les ingrédients pour la kofte : viande hachée, oignon, poivron, paprika, sel, poivre, oeuf et un peu de chapelure .
• bien malaxer pour obtenir une farce compacte
• formez plusieurs boudins de viande que vous aplatissez. Vous pouvez les faire cuire sur un grill, un toaster, ou bien au four
  
• prendre le pain de votre choix et enroulez le boudin de viande
• si vous ne consommer pas dans l'heure, filmer chaque boudin de pâte pour éviter qu'ils ne sèchent.

Service ;

• dans une poêle, faire fondre du beurre pour y faire revenir le concentré de tomate
• au four, faites réchauffer les rouleaux de pains garnis de viande que vous avez préparez
• découpez les rouleaux en portions
  
• servez en recouvrant le beyti kebab de sauce tomate et de yaourt