Dans une casserole, versez l'eau, le sucre et le jus de citron.
Faîtes bouillir le tout durant environ 20 minutes.
Puis laissez le sirop refroidir.
Préparation des baklavas
Prenez un grand plat rectangulaire aux bords assez hauts.Beurrez bien le fond du moule.Déposez une à une 12 feuilles de filo en beurrant légèrement chaque feuille à l'aide d'un pinceau. Sur la douxième couche, versez les noix et la poudre de noisette.
Recommencez l'opération avec 12 feuilles pour recouvrir. Pré-découpez vos baklavas avec un couteau bien aiguisé. Enfournez environ 20 minutes à 180/200°C