pide aux épinards et fêta
Ingrédients
pour la pâte
- 200 ml d'eau tiède
- 5 c à soupe d'huile d'olive
- 1 yaourt nature
- 10 g de levure boulangère sèche ou 30g levure fraîche
- 1 c à soupe sucre
- 1 c à café sel
- 600 g de farine environ
pour la garniture
- 500 g d'épinards frais
- 300 g de fromage turc ou de fêta
- 6 oeufs
- sel
- poivre
- piment en paillettes
pour la dorure
- du jaune d'oeuf
- un peu d'eau
Instructions
Commencez par réaliser la pâte
- dans le bol du robot : verser l'eau tiède avec la levure et le sucre. attendez 10 minutes l'activation de la levure
- ajouter le yaourt,l'huile, ainsi que 400 g de farine + le sel
- allumer le robot avec le pétrin et ajoutez la farine restante au fur et à mesure.
- il y a suffisamment de farine quand la pâte se détache bien du bol.
- couvrir la pâte et laisser gonfler 1 heure
- dégazer la pâte et former 10 boules
- étaler chaque boule de manière à obtenir une forme allongée mais assez large pour y mettre la garniture
- déposer la pâte sur une feuille de papier cuisson
préparation de la garniture
- laver les couper les épinards.
- les faire revenir légèrement dans un peu d'huile d'olive, saler, poivrer
- rincer le fromage et l'écraser
préparation des pide
- répartir un peu d'épinards sur la pâte, ainsi que du fromage.
- battre les oeufs et en verser un peu sur chaque pide, ajouter un peu de piment
- rabattre les bords sur la garniture.
- badigeonner les bords avec du jaune d'oeuf dilué dans un peu d'eau
- enfourner les pide à 180°C durant 10 minutes environ