Soupe turque blanche aux lentilles corail

elif

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Temps de préparation 10

Temps de cuisson 40

Type de plat Soupe

Cuisine Turque

Portions 4 personnes

dans une casserole, faîtes fondre un peu de beurre.
faîtes y revenir l'oignon, la pomme de terre et la carotte coupés en petits morceaux
ajoutez les lentilles corail que vous avez bien rincé au préalable.
mélangez et ajoutez la menthe, le cumin, le sel et le poivre.
versez 1.5 L d'eau bouillante, couvrez et laissez cuire sur feu moyen.
quand la soupe est bien cuite, mixez au mixeur plongeant pour qu'elle soit bien lisse
avant de servir, réaliser la sauce : dans une petite casserole, faîtes cuire la menthe en poudre dans le beurre et salez légèrement.
Versez un peu du mélange dans chaque bol au moment du service.

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