Commencez par préparer vos champignons : épluchez les et placez les dans un plat.déposez un morceau de beurre dans chaque champignon et versez un demi verre d'eau au fond du plat.
enfournez les champignons dans un four préchauffé à 200°C durant 15 minutes.
pendant ce temps là, découpez le poulet en petits dés, ainsi que l'oignon et le poivron.
dans une poêle, faîtes d'abord revenir l'oignon avec le poivron avant de rajouter le poulet. Salez et poivrez
quand le tout est bien cuit, laissez de côté pour la suite.
sortez les champignons du four et laissez les refroidir un peu avant de les farcir avec la garniture au poulet
dans un bol mélangez ensemble les 2 fromages et ajouter le persil et le piment
finissez de garnir vos champignons avant de les enfourner à nouveau pendant 15 minutes à 180°C, le temps de faire fondre les fromages.