salade turque d'aubergines grillées
une salade fraîche et originale à déguster en été
Ingrédients
- 2 grosses aubergines
- 1 oignon
- 1/2 poivron rouge
- 1 poivron vert corne de boeuf
- 1 gousse d'ail écrasée
- 2 tomates
- de l'huile d'olive
- du persil
- du jus de citron
- du sumak
- sel et poivre
Instructions
- Allumer le four à 200°C et enfourner les aubergines entières avec les poivrons.
- laisser griller les poivrons 15 minutes et les aubergines 30 minutes environ
- les aubergines doivent être molles. Eplucher et couper les aubergines en morceaux.
- les mettre dans un plat, saler, poivrer et badigeonner d'un peu d'huile d'olive
- enfourner à nouveau durant 10 minutes à 180°C.
- pendant ce temps, couper tomates, oignon, et poivrons en petits morceaux.
- Sortir les aubergines du four et laisser refroidir avant de mélanger au reste des ingrédients.
- Ajouter persil, huile d'olive, sumak, jus de citron, ail, sel + poivre si nécessaire
- Déguster bien frais