pains beignets turcs
Ingrédients
- 300 ml d'eau tiède
- 15 g de levure sèche
- 1 c à café de sucre
- 1 c à café de sel
- 500 g de farine
- de l'huile pour la friture
Instructions
- dans le bol du robot : verser eau tiède + sucre + levure
- attendre 10 minutes que la levure s'active, elle doit former des bulles
- verser la moitié de la farine + le sel et mettre le robot en marche
- ajouter le reste de farine petit à petit jusqu'à obtenir une boule de pâte. Pétrir quelques instants.
- couvrir la pâte et laisser gonfler 1 heure
- dégazer la pâte et étaler sur une épaisseur de 0.5 cm sur le plan de travail fariné.
- découper à l'emporte pièce et recommencer jusqu'à épuisement de la pâte
- laisser gonfler 10 minutes avant de faire frire dans un bain d'huile bien chaude
- servir chaud ou froid avec du salé ou du sucré