Kazandibi
un dessert turc très frais à base de crème muhalebbi
Ingrédients
- 75 g de sucre
- 15 g de farine
- 25 g de maizena
- 500 ml de lait
Instructions
- dans une casserole, mélanger ensemble le sucre, la farine et la maizena
- verser le lait petit à petit en délayant avec un fouet
- faire chauffer à feu moyen en mélangeant jusqu'à ce que la crème épaississe et commence à bouillir
- prendre une poêle anti-adhésive, verser une louche de crème que vous étalez sur le fond avec une spatule
- allumer le feu en continuant d'étaler la crème et en tournant la poêle de manière à faire cuire toute la surface
- le fond doit caraméliser sans brûler
- verser le reste de la crème en étalant de manière homogène
- laisser refroidir avant de mettre au frais durant au moins 1 heure
- découpez en portion et roulez avec une spatule
- servez bien frais