recette des fistikpare
une délicieuse variante à la pistache des sekerpare
Ingrédients
pour le sirop
- 600 g de sucre
- 800 ml d'eau
- 1 rondelle de citron
pour les fistikpare
- 150 g de beurre mou
- 2 oeufs
- 1 sachet de sucre vanillé
- 100 g de semoule fine ou moyenne
- 50 g de pistaches en poudre
- 1 sachet de levure chimique
- 200 g de farine
Instructions
préparation du sirop
- il faut commencer par préparer le sirop pour qu'il ait le temps de refroidir
- dans une casserole, versez le sucre, l'eau et la rondelle de citron
- faîtes chauffer 20 minutes à partir de l'ébullition puis laissez refroidir
préparation des biscuits
- dans un récipient, mélangez le beurre mou avec le sucre vanillé et les oeufs
- ajoutez la semoule, mélangez.
- puis la poudre de pistache, la levure et la farine petit à petit.
- pétrir la pâte jusqu'à ce que tous les ingrédients soient incorporés et qu'elle se tienne bien.
- former une vingtaine de boules de la taille d'une noix que vous disposez dans un plat allant au four. Il faut que les bords soient assez hauts et que les biscuits soient espacés car ils gonflent à la cuisson.
- faîte un trou au centre de chaque biscuit et enfournez dans le four préchauffé à 180°C durant 15 minutes.
- les biscuits sont cuits lorsqu'ils commencent à dorer
- dès la sortie du four, versez le sirop en plusieurs fois pour que les gâteaux aient le temps d'imbiber le liquide.
- décorez avec de la poudre de pistache et laissez refroidir