pain kebab maison
un délicieux pain à garnir bien moelleux
Ingrédients
- 300 ml d'eau tiède
- 15 g de levure boulangère sèche
- 1 c à café de sucre
- 2 c à soupe d'huile
- 3 c à soupe de yaourt
- 1 c à thé de sel
- 600 g de farine environ
Instructions
- dans le bol du robot, versez l'eau tiède, la levure, le sucre et l'huile
- attendez 10 minutes que la levure s'active
- ajoutez le yaourt, la moitié de la farine et le sel, allumez le robot pour bien mélanger
- incorporer le reste de la farine petite à petit et pétrir la pâte qui doit rester élastique et collante
- couvrir d'un torchon et laisser reposer une heure
- une fois que la pâte a bien monté, la dégazer avant de la travailler légèrement dans la farine pour former une boule
- coupez la boule en 4 portions
- prenez 2 feuilles de papier sulfurisé et déposer 2 boules de pâte sur chaque feuille
- trempez vos doigts dans un peu d'huile et aplatissez chaque boule du bout des doigts afin de donner une forme ronde ou allongée à vos pains
- laissez reposer 10 minutes
- pendant ce temps, faite chauffer le four à 180°C
- aplatissez à nouveau avant d'enfourner vos pains durant 15 minutes
- les pains à kebab doivent gonfler et dorer légèrement
- laissez vos pains refroidir avant de les couper et de les garnir