güveç lavash kebabi
une spécialité originale et délicieuse composée de köfte, de légumes et de pain lavash
Equipment
- 4 petits ramequins en terre cuite (ou un grand)
Ingrédients
- 300 g de viande hachée
- 1 c à soupe de mélange d'épices pour köfte (voir lien recette dans l'article)
- 2 c à soupe d'huile
- du fromage rappé
- 1 oignon
- 1 tomate
- 1 poivron
- sel
- poivre
Instructions
- Vous pouvez commencer par réaliser votre pâte à pain lavash pour ne pas perdre de temps. (voir recette dont le lien est dans l'article)
- Pour préparer votre viande : dans un récipient mélangez la viande hachée avec le mélange d'épices et l'huile.
- dans chaque ramequin étalez une fine couche de viande au fond, recouvrez d'une bonne dose de fromage, avant d'ajouter une seconde couche de viande
- agrémentez votre plat de morceaux de tomates, d'oignons et de poivrons, puis enfournez 10 minutes à 180°C.
- pendant ce temps, étalez 4 portions de pâte à lavash de la taille de vos ramequins qui vous serviront à les recouvrir.
- avec le restant de pâte, vous pouvez faire des lavash cuits à la poêle pour accompagner votre repas.
- sortez les ramequins du four et placez chaque cercle de pâte de manière à fermer hermétiquement le plat.
- badigeonnez de jaune d'oeufs et de graines avant d'enfourner à nouveau 10 minutes.
