fistikli acibadem
des biscuits fondants à la texture meringuée, semblables à des macarons
Ingrédients
- 120 g de blanc d'oeuf
- 150 g de sucre en poudre
- 100 g de poudre d'amandes
- 100 g de poudre de pistaches
- du colorant vert
Instructions
- préparez une casserole d'eau chaude avec un bol pour réaliser un bain-marie
- versez les blancs d'oeuf dans le bol avec le sucre en poudre
- battre au fouet électrique jusqu'à ce que le sucre soit entièrement fondu grâce à la chaleur du bain-marie
- vous devez obtenir une sorte de meringue liquide
- laissez refroidir avant d'ajouter les amandes et pistaches en poudre, mélangez délicatement avec une spatule
- pour obtenir une jolie couleur verte, vous pouvez ajouter du colorant couleur pistache
- préparez une plaque avec une feuille de papier sulfurisé et faîtes chauffer le four à 150 °C en chaleur tournante
- avec une cuillère déposez des petites portions de pâte en essayant de former de beaux ronds sans trop étaler la pâte.
- il faut en faire un nombre paire pour pouvoir ensuite les assembler deux par deux
- déposez éventuellement une amande ou une pistache au centre.
- enfournez dans le four préchauffer durant environ 8 minutes