çökertme kebabi
une spécialité de kebab parmi tant d'autres
Ingrédients
- 200 g de steak de boeuf
- 500 g de pommes de terre
- 1 yaourt nature
- du beurre
- 1 c à soupe de concentré de tomate
- de l'huile
- du sel
- 1 verre d'eau
Instructions
- épluchez les pommes de terre et coupez les en frites très fines
- découpez la viande en morceaux ou lamelles
- faîtes frire les frites dans un bain d'huile jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et croustillantes
- égouttez les sur du papier absorbant et salez
- dans une casserole avec une cuillère d'huile, saisir la viande
- lorsqu'elle est cuite, ajoutez un petit bout de beurre pour la faire dorer, puis salez
- pour la sauce, faîtes fondre un morceaux de beurre dans une petite casserole
- faîtes cuire le concentré de tomate quelques secondes, puis ajoutez l'eau, mélangez et salez