Hatay kisiri
Une délicieuse salade de boulgour aux herbes
Ingrédients
- 1 verre de 200 ml de boulgour extra fin
- 1 c à soupe de concentré de tomate
- 1 c à café de concentré de poivron
- 1 c à café de sel
- 100 ml d'eau bouillante
- 3 c à soupe de mélasse de grenade
- un filet d'huile d'olive
- du persil frais ciselée
- de la menthe fraîche ciselée
- des oignons nouveaux émincés
Instructions
- dans un plat, versez le boulgour cru, ajoutez y le concentré de tomate, le concentré de poivron et le sel
- bien malaxer pour imprégner le boulgour des ingrédients, puis versez un peu d'eau bouillante.
- malaxez et écrasez le boulgour pour qu'il absorbe l'eau et ajoutez le reste d'eau petit à petit.
- une fois le boulgour cuit, ajoutez la mélasse de grenade et mélangez
- puis les herbes ciselées et enfin l'huile d'olive
- mélangez le tout et servez frais