Dans le bol du robot, versez le lait tiède avec le sucre et la levure, attendez quelques minutes que cette dernière s'active
incorporez les oeufs, ainsi que la moitié de la farine. Allumez le robot pour mélanger
ajoutez le beurre, ainsi que le reste de la farine, puis redémarrez le robot en vitesse moyenne pour mélanger
une fois le beurre et la farine bien incorporés, continuez de pétrir 5 bonnes minutes pour obtenir une pâte qui ne colle plus au bol
couvrez la pâte et laissez la reposer une heure près d'une source de chaleur.
une fois la pâte bien gonflée, dégazez la, formez 9 boules de même taille que vous déposez dans un plat
couvrez et laissez reposer à nouveau 45 minutes, les boules à nouveau gonfler.
badigeonnez la brioche du mélange de jeune d'oeuf, de lait et de sucre, puis enfournez 15 minutes à 170°C.