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hunkar çorbasi
elif
une délicieuse soupe d'aubergines grillées
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Temps de cuisson
1
day
d
40
minutes
min
Type de plat
Soupe
Cuisine
Turque
Portions
4
personnes
Ingrédients
3
aubergines
2
c à soupe
de farine
2
verres
de lait
1
oignon
1
litre
d'eau chaude
sel
poivre
paprika
beurre
Instructions
Piquez les aubergines entières et faîtes les griller au four en mode grill à 250 degrés durant 20 minutes
Une fois les aubergines grillées, retirez la peau et hachez la chair très finement au couteau pour obtenir une purée
dans une casserole, faites fondre un morceau de beurre pour y faire revenir l'oignon coupé en petits dés.
ajoutez la chair d'aubergine, puis la farine, salez, poivrez
délayez en versant le lait, puis l'eau chaude
laissez mijoter une vingtaine de minutes en remuant de temps en temps
dans une petite casserole à part, faites fondre du beurre dans lequel vous ajoutez un peu de paprika ou de piment en paillettes, salez
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