tavuklu güveç
un ragoût de poulet et légumes dans un ramequin en terre cuite
Ingrédients
- 2 blancs de poulet
- 1 oignon
- 1 poivron rouge cornu
- 1 poivron vert cornu
- 1 grosse tomate type coeur de boeuf
- 1 aubergine
- 6 pommes de terre moyennes
- 1 c à soupe de concentré de tomate
- sel
- poivre
- piment en paillettes
- huile d'olive
- fromage rappé
Instructions
- Commencez par couper oignons et poivrons en petits morceaux, puis faites les revenir dans un peu d'huile d'olive
- coupez le poulet en dés et ajoutez le dans la casserole avec un petit morceau de beurre pour le faire dorer
- plongez la tomate dans l'eau bouillante pendant quelques instants, puis retirer la peau.
- coupez la tomate en petits dés (sans faire de purée)
- versez la tomate dans le mélange, ajoutez le concentré de tomate, salez, poivrez et ajoutez un verre d'eau
- couvrez et laissez mijoter environ 20 minutes à feu doux
- coupez l'aubergine en dés sans l'éplucher
- faites frire le morceaux d'aubergines dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés et ajoutez les à votre ragoût dans la casserole
- épluchez les pommes de terre et faites les frire comme les aubergines
- ajoutez les à votre mélange
- une fois le ragoût cuit, répartissez la préparation dans 6 ramequins
- ajoutez du fromage rappé et enfournez quelques minutes pour faire griller le tout