baklava rolls
la recette de baklava roulées aux pistaches
Ingrédients
pour le sirop
- 450 g de sucre
- 600 ml d'eau
- quelques gouttes de jus de citron
pour les baklava
- 1 paquet de feuilles filo
- 200 g de beurre fondu
- 200 g de pistaches et de noix écrasées
Instructions
Préparation du sirop
- dans une casserole, versez le sucre, l'eau et le jus de citron
- faîtes cuire le sirop 20 minutes à partir de l'ébullition puis laissez refroidir
préparation des baklavas
- prenez 2 feuilles filo que vous superposez et badigeonnez la feuille du dessus avec du beurre fondu
- prenez un bâton fin ou un pic à brochette et placez le à quelques centimètres du bord
- repliez la feuille sur le bâton
- puis déposez la farce sur toute la largeur de la feuille
- roulez en serrant bien, puis serrez la feuille vers le centre pour faire des plis
- puis retirez le bâton et déposez le rouleau dans un plat allant au four
- recommencez jusqu'à épuisement des ingrédients ou manque de place dans le plat
- badigeonnez les baklava de beurre, puis pré-découpez en portions avant d'enfourner 20 minutes à 200°C.