sticks de pommes de terre
Des"frites" originales et croustillantes faciles à faire
Ingrédients
- 5 grosses pommes de terre
- 4 c à soupe de maïzena
- sel
- poivre
- huile de friture
Instructions
- Commencez par éplucher les pommes de terre, puis coupez les en gros morceaux
- faîtes les cuire dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient fondantes
- égouttez les bien et écrasez les avec un presse-purée
- salez si nécessaire et poivrez
- ajoutez la maïzena et mélangez pour obtenir une "pâte", formez une boule
- étalez la boule entre 2 feuilles de papier sulfurisé sur une épaisseur de 0.5 cm
- découpez des bandes pas trop longues ni trop larges
- faîtes chauffer un fond d'huile dans une poêle, puis faîtes cuire vos sticks de pommes de terre en les retournant à mi-cuisson
- les sticks sont prêts lorsqu'ils sont bien dorés de chaque côté
- déposez les sur du papier absorbant pour retirer l'excédent d'huile
- servez tant qu'ils sont chauds et croustillants