Nevzine tatlisi
Un gâteau au tahin et aux noix
Ingrédients
pour le sirop
- 2 verres (200 ml) de sucre
- 2 verres (200 ml) d'eau
- du jus de citron
- 100 ml de mélasse de raisin "Üzüm pekmezi"
pour le biscuit
- 100 g de beurre mou
- 100 ml de lait
- 100 ml de tahin
- 50 g de noix concassées
- 1 sachet de levure chimique
- 230 g de farine
Instructions
Préparation du sirop
- Dans une casserole, versez le sucre, l'eau et quelques gouttes de jus de citron
- laissez cuire 15 minutes à partir de l'ébullition
- puis versez le pekmez et mélangez, laissez refroidir
Préparation du biscuit
- dans un récipient, écrasez le beurre ramolli à température ambiante, ajoutez le lait, le tahin et les noix, mélangez
- incorporez la levure, puis la farine petit à petit
- vous devez obtenir une pâte à la texture un peu sablée mais qui se tient bien.
- prenez un plat allant au four et répartissez la pâte de manière homogène dans tout le plat
- formez des stries avec une fourchette, puis enfournez dans le four préchauffé à 180°C
- La cuisson dure entre 20 et 30 minutes, elle dépend de la taille de votre plat et de l'épaisseur de la pâte
- vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau.
- dès la sortie du four, coupez le biscuits en parts, puis versez le sirop refroidit sur l'ensemble du gâteau
- laissez refroidir à température ambiante