• dans une casserole, versez l'eau, le sucre et ajoutez la rondelle de citron
• faites chauffer et laissez cuire durant 20 minutes à partir de l'ébullition
• puis laissez refroidir le sirop

préparation des gâteaux

• dans un récipient, mélangez la semoule avec le beurre ramolli, le sucre vanillé et le yaourt
• ajoutez l'oeuf, mélangez
• puis la levure et enfin incorporez la farine en plusieurs fois jusqu'à obtenir une boule de pâte.
• séparez la pâte en 24 boules
• prenez une boule et formez un boudin de 10 cm environ
• collez les 2 extrémités du boudin ensembles et recommencez pour former tous vos biscuits
• roulez chaque biscuit dans de la semoule avant de les poser dans un plat (ou deux), espacez les bien car ils vont gonfler
• puis déposez une amande au centre
  
• enfournez les biscuits environ 20 minutes à 180°C jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés
• dès la sortie du four, versez le sirop refroidi sur les biscuits encore chauds
• puis laissez refroidir complètement avant de déguster