Les poivrons farcis prêts en 40 minutes
Une re!cette simple, rapide et équilibrée pour toutes les occasions
Ingrédients
Pour les poivrons farcis
- 12 poivrons à farcir
- 350 g viande hachée
- 1 oignon haché
- 1.5 verres riz ou de boulgour moyen
- 3 cuillères à soupe huile d'olive
- 2 cuillères à soupe concentré de tomate
- 1 c à soupe concentré de poivron
- 3 cuillères à soupe menthe
- sel
- poivre
Pour la sauce
- un peu d'huile
- 2 cuillères à soupe concentré de tomate
- 1 litre d'eau bouillante
- sel
- menthe
Instructions
Préparation des poivrons farcis
- Pour commencer, videz et lavez les poivrons.
- préparez ensuite la farce ; Dans un récipient, mélangez à la main tous les ingrédients : la viande hachée, oignon, concentré de tomate, huile, menthe, le riz , le sel et le poivre.
- Remplissez 1 par 1 les poivrons sans trop tasser la farce car le riz va gonfler. Disposez les poivrons farcis dans une sauteuse.
Préparation de la sauce
- Dans une petite casserole, faites cuire le concentré de tomate dans un peu d'huile. Salez bien et ajoutez l eau bouillante.Versez la sauce de manière à ce qu elle arrive à mi-hauteur des poivrons.
- Couvrez et laissez mijoter 20-25 minutes à partir de l ébullition.