patlican kebap
Ingrédients
pour les koftes
- 200 g de viande hachée
- 1 oignon hachée
- 1 gousse d'ail hachée
- 2 c à soupe de chapelure
- sel
- poivre
- 1 c à café de piment en paillette (pul biber)
en légumes
- 1 petite aubergine
- 1 tomate
- 3 ou 4 champignons de Paris
- 2 pommes de terre
pour la sauce
- 2 c à soupe d'huile
- 1 c à soupe de concentré de tomate
- 1 c à café de concentré de poivron (facultatif)
- 300 ml d'eau
- sel
- poivre
- thym
Instructions
Commencez par faire les koftes
- dans un bol, mélangez la viande hachée avec le reste des ingrédients. formez des koftes rondes pas trop épaisses et réservez pour la suite.
Préparez vos légumes
- épluchez l'aubergine en laissant une rayure sur 2, puis découpez des rondelles.
- épluchez les pommes de terres et champignons que vous découpez en rondelles.
- découpez la tomate en tranches également.
Préparez votre plat
- dans votre plat disposez chaque composant en alternant et en les serrant bien.
préparez votre sauce
- dans une casserole, faîtes chauffer l'huile pour y faire cuire le concentré de tomate et le concentré de poivron.
- ajoutez un peu de sel, de poivre et de thym, puis de l'eau chaude.
- laissez bouillir quelques instant avant de verser dans votre plat au 3/4.
pour la cuisson
- recouvrez le plat d'un couvercle ou d'une feuille d'aluminium.
- enfournez dans le four préchauffer à 180 °C. comptez 30 minutes de cuisson à partir du moment où la sauce commence à frémir.
- pour les 10 dernière minutes, retirez le couvercle.