saray sarmasi
Ingrédients
pour la crème muhallebi au chocolat
- 1 litre de lait entier
- 200 g de farine
- 125 g de sucre
- 4 c à soupe de cacao en poudre non sucré
- 50 g de beurre
pour la crème chantilly
- 1 sachet de krem santi turque
- 200 ml de lait froid
- de la noix de coco rappée
Instructions
préparation de la crème au chocolat
- dans une casserole, verser le sucre et la farine. Delayer avec un fouet en ajoutant le lait.
- faire chauffer sans s'arrêter de mélanger, ajouter le chocolat en poudre.
- mélanger jusqu'à ce que la crème épaississe bien, retirer du feu.
- ajouter le beurre et mélanger.
- recouvrir une plaque de cuisson de film alimentaire, badigeonner toute la surface de noix de coco.
- verser la crème encore chaude et étaler délicatement sur toute la plaque.
- laisser reposer au réfrigérateur durant 20 minutes le temps que la crème refroidisse.
préparation de la crème santi
- dans une jatte assez haute, verser le contenu d'un sachet et ajouter 200 ml de lait froid.
- battre au fouet électrique jusqu'à obtenir une crème fouettée bien ferme.
- sortir la plaque du frigo, étaler la crème fouettée de manière uniforme sur la crème au chocolat.
- laisser à nouveau figer au frigo durant 1h30
- découper 12 portions égales, puis rouler chacune d'entre elles