meze d'aubergine au yaourt
Ingrédients
- 1 aubergine
- 1 c à soupe de mayonnaise
- 100 g de yaourt grec
- de l'ail
- du sel
- du persil, de l'huile d'olive et du piment pour le service
Instructions
- enfourner l'aubergine entière durant 20 minutes à 200°C
- à la sortie du four, l'éplucher et la couper en petits morceaux et laisser refroidir
- dans un bol, mélanger : la mayo, le yaourt, le sel et l'ail
- mélanger l'aubergine avec la sauce et servir bien frais