• dans un plat carré ou rectangulaire à bords hauts, déposer les biscottes au fond de manière à recouvrir la surface du plat.
• si elles ne rentrent pas tout à fait pas de panique, une fois imbibées vous pourrez les placer correctement.
• dans une casserole, verser le sucre et faire chauffer jusqu'à obtenir un caramel bien foncé.
• déglacer avec l'eau et bien mélanger jusqu'à ce que le caramel soit entièrement dilué
• verser le caramel liquide sur les biscottes de manière à bien les imbiber

préparation de la crème

• dans une casserole, mettre le lait, le sucre, la vanille, l'oeuf
• ajouter la farine et la maïzena tamisées tout en mélangeant
• faire chauffer et mélanger au fouet sans s'arrêter jusqu'à ce que la crème épaississe
• retirer la gousse de vanille et ajouter le beurre, mélanger
• verser la crème de manière uniforme sur les biscottes, et mettre le plat au réfrigérateur durant 4 heures minimum.
• selon la hauteur et la taille du plat, vous pouvez ajouter une autre couche de biscottes et de crème
• ajouter le topping de votre choix