peynirli katmer
pain feuilleté cuit à la poêle et garni de fromage
Ingrédients
- 500 g de farine
- 1 c à thé de sel
- 2 c à soupe d'huile
- 300 ml d'eau tiède
- fromage turc remplaçable par de la fêta
- du persil
- du piment
Instructions
- dans le bol du robot, verser tous les ingrédients.
- mettre le robot en route en vitesse moyenne jusqu'à obtenir une pâte bien souple
- séparer la pâte en 10 boules
- écraser le fromage type fêta et le mélanger avec le persil et le piment
- fariner le plan de travail et étaler chaque pâton le plus finement possible
- parsemer la pâte de fromage émietté sur toute la surface
- rouler la pâte sans serrer pour obtenir un boudin
- enrouler la pâte sur elle-même pour former un escargot
- étaler l'escargot assez finement. Pour que la pâte s'étale plus facilement et pour éviter que le fromage ne s'échappe, badigeonner la pâte avec un peu d'huile
- faire cuire chaque katmer dans une poêle bien chaude sans ajouter de matière grasse. Retourner à mi-cuisson