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cig koftes

elif
la recette simple et rapide pour faire des cig koftes maison
Temps de préparation 20 min
Type de plat meze
Cuisine Turque
Portions 20 cig koftes

Ingrédients
  

  • 1 verre de boulgour fin ou extra fin
  • 1 verre d'eau bouillante
  • 1 oignon
  • 1 c à café d'ail en poudre
  • 3 c à soupe d'huile d'olive
  • 2 c à soupe de concentré de tomate
  • 1 c à café de concentré de poivron
  • 1 c à café de piment isot
  • 1 c à café de paprika
  • 1 c à café de piment en paillette
  • 1 c à café de cumin
  • 1 c à café de sel
  • 1 c à soupe de mélasse de grenade

Instructions
 

  • dans un grand bol, verser le boulgour et le sel, ajouter l'eau bouillante et couvrir quelques minutes le temps que le boulgour gonfle.
  • durant ce remps, mixer ou rapper l'oignon, puis bien le serrer pour enlever le jus.
  • ajouter tous les ingrédients (sauf la mélasse) dans le boulgour et bien mélanger
  • ajouter la mélasse de grenade et avec un mixeur plongeant, mixer le mélange jusqu'à obtenir une pâte lisse
  • il ne reste plus qu'à former des boulettes allongées en prenant des petites portions que l'on sert dans la main
Keyword boulgour, cig koftes, meze turc, piment d'urfa, piment isot