beyti kebab au poulet
ma recette de beyti kebab au poulet 100% maison
Ingrédients
pour la pâte
- 100 ml d'eau tiède
- 2 c à soupe d'huile
- 1 pincée de sel
- 250 g de farine environ
pour la garniture
- 1 suprême de poulet
- 1/2 poivron rouge
- 1/2 poivron vert
- 1 oignon
- sel
- poivre
- piment en paillettes
pour la cuisson
- 1 jaune d'oeuf
- 1 yaourt nature
- 1 c à soupe d'huile
pour l'accompagnement
- 2 yaourts natures
- 1 c à thé d'ail en poudre
- du beurre
- 1 c à soupe de concentré de tomate
- sel
Instructions
préparation de la garniture
- commencer par couper les poivrons et l'oignon en tout petit dés.
- faire revenir dans un peu d'huile d'olive et de beurre
- couper le poulet en petits morceaux également, ajouter dans la préparation oignon/poivrons et laisser cuire.
- ajouter l'assaisonnement et laisser refroidir
préparation de la pâte
- dans le bol du robot, verser l'eau, l'huile, le sel
- ajouter la moitié de la farine et mettre le robot en route
- verser la farine petit à petit jusqu'à ce que la pâte forme une boule bien élastique. Il se peut que vous n'ayez pas besoin de toute la farine
préparation des beyti kebab
- séparer la boule en 4 portions
- étaler chaque boule le plus finement possible en farinant bien le dessous et le dessus
- déposer de la garniture tout au long du rebord, puis rouler
cuisson des beyti kebab
- déposer chaque rouleau sur une plaque recouverte d'une feuille de papier sulfurisé.
- badigeonner d'un mélange jaune d'oeuf/ yaourt et huile, puis enfourner 15 minutes à 180°C.
Servir les beyti kebab
- durant la cuisson, préparer ce qu'il faut pour le service :mélanger les yaourts avec l'ail et le sel
- dans une casserole, faire revenir le concentré de tomate dans une bonne noix de beurre, saler.
- quand les beyti kebab sortent du four, les couper en portions
- puis verser le yaourt et la sauce tomate par dessus