beignets rapides et moelleux
une délicieuse recette très rapide et gourmande
Ingrédients
- 10 g de levure boulangère déshydratée
- 400 ml de lait ou d'eau tiède
- 1 c à soupe de sucre
- 2 c à soupe d'huile
- 1 pincée de sel
- 550 g de farine environ
Instructions
- Dans le bol du robot verser le lait tiède, avec le sucre, l'huile et la levure
- attendre 10 minutes que la levure s'active, avant d'ajouter la moitié de la farine et la pincée de sel
- allumer le robot et verser le reste de farine au fur et à mesure jusqu'à obtenir une belle boule de pâte. Selon votre type de farine, vous n'aurez pas besoin de tout utiliser
- pétrir la pâte quelques minutes pour la rendre bien souple, puis sans attendre, abaisser au rouleau à pâtisserie sur une épaisseur de 5 mm en farinant bien.
- découper la pâte à l'emporte pièce et recommencer l'opération jusqu'à ce que vous n'ayez plus de pâte.
- laisser reposer les beignet durant 20 minutes pour qu'ils gonflent légèrement.
- faire chauffer de l'huile dans une poêle ou une sauteuse, puis lorsqu'elle est bien chaude, y plonger les beignets
- ils doivent gonfler rapidement, les retourner à mi-cuisson.
- Les déposer sur du papier absorbant puis laisser refroidir avant de les recouvrir de sucre ou bien de les fourrer avec du chocolat ou de la confiture.