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sulu koftes boulettes de viande

sulu koftesi

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la recette des sulu koftes, des petites boulettes de viande en sauce
Temps de préparation 30 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Type de plat plats en sauce
Cuisine Turque
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

pour les boulettes

  • 250 g de viande hachée
  • 2 biscottes mixées
  • 2 c à soupe de boulgour fin
  • 2 c à soupe d'huile
  • sel
  • poivre
  • cumin moulu

pour l'accompagnement

  • 4 pommes de terre
  • 2 carottes
  • 1 oignon
  • 100 g de pois chiches précuits
  • 2 c à soupe de concentré de tomate
  • sel
  • poivre
  • 2 litres d'eau bouillante environ

Instructions
 

  • dans un récipient, mélangez la viande hachée, le boulgour, la chapelure de biscottes, l'huile et les épices.
  • formez des boulettes de la taille d'une grosse bille, il faut qu'elles se tiennent bien.
  • roulez les billes dans un fond de farine pour ne pas qu'elles accrochent.
  • dans une casserole avec un fond d'huile, faire revenir l'oignon coupé en dés avec les carottes préalablement coupées en petites rondelles.
  • Ajoutez les pommes de terre coupées en morceaux, ainsi que les pois chiches.
  • ensuite, ajoutez le concentré de tomate, le sel et le poivre. Mélangez bien
  • ajoutez les boulettes délicatement pour ne pas les écraser, puis versez l'eau chaude de manière à recouvrir toute la préparation.
  • laissez mijoter le plat à couvert durant environ 30 minutes. Vérifiez la cuisson des légumes.
  • puis retirer le couvercle pour laisser la sauce s'évaporer légèrement.
Keyword boulettes de viande, koftes, koftes turques, sulu koftesi