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velouté de pommes de terre

elif
une délicieuse recette de velouté de pommes de terre à la turque
Temps de préparation 5 min
Temps de cuisson 30 min
Type de plat Soupe
Cuisine Turque
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 3 pommes de terre
  • 1 oignon
  • 1 cube de bouillon de poulet
  • 1 gousse d'ail
  • 1.5 litres d'eau bouillante
  • 1 oeuf
  • 1 c à soupe bombée de farine
  • 1 yaourt nature
  • du jus de citron
  • 1 c à café de paprika ou de piment en paillettes
  • 1 c à café de menthe séchée

Instructions
 

  • épluchez et coupez grossièrement oignon, pommes de terre et ail
  • dans votre casserole, faîtes chauffer une cuillère d'huile et un petit morceau de beurre
  • faîtes revenir oignons, pommes de terre et ail à feu vif
  • versez l'eau bouillante avec le bouillon de poulet et mélangez
  • laissez bouillir quelques instants
  • dans un bol, mélangez l'oeuf, la farine, le yaourt et le jus de citron
  • prélevez 2 ou 3 louches d'eau dans votre soupe et versez les dans le bol pour délayer le mélange
  • reversez le tout dans la casserole, couvrez et laissez cuire 20 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites et que la soupe soit un peu épaissie.
  • mixez votre soupe avec un mixeur plongeant, vous devez obtenir un velouté bien onctueux
  • à la fin, ajoutez le paprika et la menthe et mélangez
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