tavuklu ali nazik kebabi
une variété de kebab avec de l'aubergine au yaourt et du poulet grillé
Ingrédients
- 2 blancs de poulet
- 1 c à soupe de paprika
- 3 c à soupe d'huile d'olive
- du sel
- 1 aubergine
- 2 yaourts natures
- du beurre
Instructions
préparation de l'aubergine
- pour faire griller votre aubergine , vous pouvez faire soit au gaz, soit au four.
- au gaz : piquez votre aubergine entière et allumez le gaz, faîtes cuire l'aubergine jusqu'a ce que la chair soit molle.
- au four : coupez votre aubergine en deux, badigeonnez la face côté chair d'huile d'olive et de sel, puis enfournez jusqu'à ce que la chair soit cuite
- une fois l'aubergine cuite, récupérez la chair et réservez
préparation du poulet grillé
- coupez vos blancs de poulet en deux au niveau de l'épaisseur
- enduisez les de paprika, de sel et d'huile d'olive et laissez mariner une heure
- faîtes les griller dans une poêle bien chaude avec un peu de beurre jusqu'à ce que le poulet soit cuit à coeur et bien coloré
- laissez refroidir quelques instants avant de couper en morceaux
préparation de la sauce
- dans une casserole, faîtes fondre un morceau de beurre et ajoutez un peu de paprika, salez