soupe de légumes
finissez les légumes de votre frigo pour faire cette soupe
Ingrédients
- 1 oignon
- 2 carottes
- 1/2 courgette
- 3 pommes de terre
- 1 cube de bouillon de poulet ou légumes
- du beurre
- 2 cuillères à café bombées de farine
- 1.5 litres d'eau chaude
- sel
- poivre
Instructions
- coupez tous les légumes en petits dés
- dans une casserole avec un peu de beurre fondu, faîtes revenir les oignons, puis ajoutez les carottes, les pommes de terre et enfin les courgettes
- versez l'eau chaude ainsi que le bouillon
- laissez mijoter 15 à 20 minutes sur feu moyen.
- Une fois les légumes cuits, égouttez les et récupérez l'eau de cuisson
- Dans une casserole, faîtes à nouveau fondre un morceau de beurre puis ajoutez la farine, mélangez et délayez en versant le bouillon que vous avez conservé.
- ajoutez vos légumes, salez, poivrez et laissez mijoter à nouveau 10 minutes.