tepsi manti
de délicieuse manti qui se cuisent au four
Ingrédients
pour la pâte
- 400 g de farine
- 3 à 4 oeufs selon leur taille
- 100 ml d'eau
- 1 pincée de sel
pour la farce
- 200 g de viande hachée
- 1 oignon haché
- 1 c à café de menthe séchée
- sel
pour la sauce de cuisson
- un morceau de beurre
- 1 c à soupe de concentré de tomate
- du sel
- de la menthe
- 1 litre d'eau chaude environ
Instructions
Préparation de la pâte
- dans le bol du robot, versez la farine, le sel et les oeufs
- démarrez le robot pour mélanger et versez l'eau petit à petit
- laissez pétrir la pâte jusqu'à obtenir une boule bien lisse et souple.
- couvrez la d'un torchon pour ne pas qu'elle ne sèche
préparation de la farce
- mélangez simplement les ingrédients ensembles
Préparation des manti
- Prenez votre pâte et farinez le plan de travail
- étalez la pâte le plus finement possible ( 1 à 2 mm)
- découpez la pâte en carrés de 3*3 cm environ
- déposez un peu de farce au centre de chaque carré
- formez les manti en pliant tout simplement chaque carré en 2 en laissant la farce visible au milieu
- placez les manti dans un plat allant au four
Préparation de la sauce
- dans une casserole, faîtes fondre le beurre et faites y revenir le concentré de tomate.
- salez, ajoutez la menthe, puis l'eau chaude
- versez sur les manti de manière à les recouvrir
- enfournez dans le four préchauffé à 180° durant 25 à 30 minutes