Le riz pilav au poulet
Le riz pilav turc peut être fait de différentes manières. Voici la version avec des morceaux de poulet
Ingrédients
- 1 blanc de poulet
- 1.5 verres de riz turc
- 1/2 verre de pâtes langues d'oiseaux
- 3 cuillères à soupe d'huile
- du beurre
- 2.5 verres de bouillon
Instructions
- Dans une casserole, faîtes cuire le blanc de poulet dans de l'eau salée avec un morceaux de beurre. Le poulet est cuit lorsque la chair se détache facilement.
- Filtrez et gardez l'eau de cuisson qui servira de bouillon pour la cuisson du riz.Récupérez la chair du poulet que vous effilez.Rincez bien le riz.
- Dans une sauteuse, faîtes chauffer un peu d'huile afin d'y faire revenir les langues d'oiseaux. Lorsqu'elles commencent à brunir, ajoutez un morceau de beurre, ainsi que les petits morceaux de poulet. Mélangez et ajoutez le riz.
- Ajoutez du bouillon de manière à recouvrir le riz ( environ 2 verres et demi) et salez si nécessaire. Couvrez avec un couvercle et laissez cuire à feu très doux environ 20-25 minutes.
- Surveillez la cuisson, l'eau doit s'évaporer entièrement. Lorsque le riz est cuit, posez une feuille de papier absorbant sur le dessus afin de retirer le reste d'humidité.