Plongez les pommes de terre dans de l'eau salée et laissez cuire 15 à 20 minutes. Il faut qu'elles soient cuites mais fermes. Plongez les oeufs dans de l'eau bouillante salée et laissez cuire 9 minutes minimum (selon la taille de l'oeuf) à partir de l'ébullition pour obtenir des oeufs durs.
Coupez l'oignon en rondelles et ciselez le persil
Lorsque les pommes de terre sont cuites, épluchez les et laissez les bien refroidir.Coupez en morceaux et mélangez avec le reste des ingrédients.
Ajoutez le sel, le poivre, le piment et l'huile. Mélangez et gardez au frais.
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