pogaca tressés au fromage
de délicieux pogaca garnis de fromage turc
Ingrédients
- 300 ml de lait tiède
- 15 g de levure sèche
- 50 ml d'huile
- 1 c à soupe de sucre
- 1 c à thé de sel
- 1 oeuf
- 500 g de farine
- 100 g de beurre mou
- 2 fromages turcs (beyaz peynir) ou fêta
Instructions
- Dans le bol du robot, versez le lait tiède, la levure et le sucre. Attendez 10 minutes que la levure s'active.
- ajoutez l'huile, le blanc d'oeuf (gardez le jaune), la moitié de la farine et le sel.
- allumez le robot et quand la pâte est bien mélangée, versez le reste de farine.
- pétrir à vitesse moyenne jusqu'à ce que la pâte forme une boule qui ne colle plus au bol.
- couvrir et laisser monter près d'une source de chaleur durant environ 1 heure.
- quand la pâte est bien gonfler, la dégazer puis former 15 boules de pâte
- prendre une boule de pâte, l'étaler en longueur et badigeonner de beurre mou, puis de fromage écrasé. Rouler puis étirer pour former un boudin long et fin
- recommencez avec 2 autres boules, puis formez une tresse bien serrée avec les 3 boudins. Soudez les 2 extrémités.
- Faire la même chose avec le reste de la pâte.
- une fois les pogaca formés, les mettre sur une plaque recouverte de papier cuisson
- puis badigeonner de jaune d'oeuf et éventuellement de graines de sésame ou de nigelle.
- enfournez le tout 15 minutes à 180 °C en chaleur tournante.