prenez une feuille yufka que vous roulez pour former un boudin, avant de la découper tout les 3 ou 4 cm environ.
disposez les morceaux de pâte debout, dans un plat beurré allant au four.
recommencez jusqu'à remplir le plat
à l'aide d'un pinceau, badigeonnez de beurre fondu l'ensemble de la pâte avant d'enfourner 20 minutes à 190°C.
pendant ce temps, diluez le bouillon dans 1 litre d'eau bien chaude
une fois le siron cuit, (il doit être bien doré), versez le bouillon pour mouiller la pâte, puis laissez refroidir
coupez le poulet en morceaux puis faîtes le griller à la poêle, avant de l'assaisonner avec du poivre, du sel et du paprika.
avant de servir, mélangez le yaourt avec de l'ail et un peu de sel.
dans une petite casserole, faîtes cuire une cuillère de paprika dans du beurre, salez