Havuç çorbasi
une délicieuse soupe de carottes avec du yaourt
Ingrédients
- 200 g de carottes rappées
- 1 oignon haché
- 1 gousse d'ail hachée
- 1 yaourt nature
- 1 jaune d'oeuf
- 1 c à soupe de farine
- du beurre
- de la menthe séchée
- 1 cube de bouillon de poulet
- poivre
- 1.5 litres d'eau chaude
Instructions
- dans votre casserole, faire revenir l'oignon et l'ail hachés dans un peu d'huile d'olive.
- ajouter les carottes rappées et laisser suer quelques instants avant d'ajouter le cube de bouillon et l'eau bouillante. Mélanger
- Dans un bol à part, mélanger le jaune d'oeuf, le yaourt et la farine avec un fouet. Prendre 2 louches de soupes pour délayer le mélange, puis verser le tout dans la casserole.
- mélanger et laisser cuire durant 20 minutes.
- Au moment du service, faire revenir un peu de menthe séchée dans du beurre, puis en verser un peu dans chaque bol.