marrons grillés
la technique en 5 étapes pour réussir ses marrons grillés
Ingrédients
- 500 g de châtaignes
Instructions
étape 1 : trier les châtaignes
- les châtaignes, sont souvent véreuses et pour éviter les mauvaises surprises, il faut pouvoir les trier
- plongez les dans une bassine d'eau froide, les bonnes châtaignes restent au fond, tandis que les mauvaises flottent
étape 2 : entailler les châtaignes
- une fois que vous avez fait le tri, faîte une grande entaille au couteau sur la face bombée de chaque châtaigne
étape 3 : faire tremper les châtaignes
- plongez à nouveau les châtaignes dans une bassine et laissez les tremper durant 2 ou 3 heures
étape 4 : cuisson des châtaignes
- faîtes chauffer votre four à 180 °C en chaleur tournante
- déposer les châtaignes sur la plaque du four recouverte de papier cuisson, entaille sur le dessus
- enfournez durant 20 à 25 minutes
étape 5 : éplucher les marrons
- à la sortie du four, recouvrez les marrons grillés d'un torchon humide afin de garder la chaleur et de les faire suer
- il ne vous reste plus qu'à les éplucher, la coque ainsi que la peau devrait s'enlever facilement