un kurabiye
des biscuits turcs sablés qui fondent dans la bouche
Ingrédients
- 250 g de beurre mou à 82% de mg minimum
- 100 ml d'huile
- 100 g de maïzena
- 110 g de sucre glace
- 400 g de farine
Instructions
- Dans un récipient, écrasez le beurre ramolli pour lui donner une texture de pommade
- ajoutez l'huile et le sucre glace, mélangez
- incorporez la maïzena, puis la farine petit à petit
- vous devez obtenir une pâte qui ne s'effrite pas
- séparez la pâte en plusieurs parties et formez des boudins
- faîtes glisser les pointes d'une fourchette tout le long de chaque boudin pour faire des traits sur la pâte
- découpez le boudin en portions pour obtenir vos biscuits
- déposez chaque biscuit sur la plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez 10 minutes dans le four préchauffé à 170°C (chaleur tournante).
- la cuisson sera de 15 à 20 minutes dans un four traditionnel