Name: Les koftes
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 400 g viande hachée de boeuf (pas trop grasse); 1 gros oignon (haché); 100 g chapelure de pain ou de biscottes; persil frais (ciselé); 1 oeuf; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 gousse d'ail (écrasée); 1 cuillère à café cumin; 1 cuillère à café piment; sel; poivre

Les koftes sont des petites boulettes de viandes assaisonnées par toutes sortes d’épices que l’on peut servir pour diverses sortes de repas ; kavalti (déjeuner turc), barbecue, sandwichs, durum etc…
Les koftes étant très simples à faire, chacun y va de sa propre recette, mélangeant à la viande les épices et autres ingrédients que l’on souhaite selon les goûts de chacun.

Les koftes

Réalisez des koftes pour vos déjeuners rapides, barbecue ou sandwichs !

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Temps de préparation 15 min

Temps de cuisson 10 min

Temps total 25 min

Cuisine Turque

Portions 6 personnes

Ingrédients

400 g viande hachée de boeuf pas trop grasse
1 gros oignon haché
100 g chapelure de pain ou de biscottes
persil frais ciselé
1 oeuf
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 gousse d'ail écrasée
1 cuillère à café cumin
1 cuillère à café piment
sel
poivre

Instructions

Mélangez tous les ingrédients dans un saladier jusqu'à obtenir une préparation compacte et homogène.
Formez vos koftes à la main en leur donnant la forme désirée.
Faites cuire vos koftes dans une poêle avec un fond d'huile bien chaude ou sur une grille. Retournez lorsqu'elles sont bien dorées.