koftes à la viande hachée
koftes de viande Spécialités

La recette des fameuses koftes à la viande hachée

Bienvenue sur MaCuisineTurque pour découvrir la recette des koftes à la viande hachée !

Si jusqu’ici vous n’arriviez pas à trouver des recettes turques faciles à faire et en français, vous venez de tomber sur LE BLOG de cuisine turque ! 😉 

Sur ce site créé en 2015, je vous propose mes meilleures recettes de spécialités turques simples à réaliser, détaillées en photos, avec des proportions les plus précises possibles, et surtout en français !

La recette du jour : les koftes à la viande hachée

Les koftes sont des petites boulettes de viandes assaisonnées par toutes sortes d’épices que l’on peut servir pour diverses sortes de repas ; kavalti (déjeuner turc), barbecue, sandwichs, durum etc…

 

koftes à la viande hachée

Les koftes

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Réalisez des koftes pour vos déjeuners rapides, barbecue ou sandwichs !
Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 10 min
Temps total 25 min
Type de plat Plat principal
Cuisine Turque
Portions 6 personnes

Ingrédients
  

  • 400 g viande hachée de boeuf pas trop grasse
  • 1 gros oignon haché
  • 100 g chapelure de pain ou de biscottes
  • persil frais ciselé
  • 1 oeuf
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 gousse d'ail écrasée
  • 1 cuillère à café cumin
  • 1 cuillère à café piment
  • sel
  • poivre

Instructions
 

  • Mélangez tous les ingrédients dans un saladier jusqu'à obtenir une préparation compacte et homogène.
  • Formez vos koftes à la main en leur donnant la forme désirée.
  • Faites cuire vos koftes dans une poêle avec un fond d'huile bien chaude ou sur une grille. Retournez lorsqu'elles sont bien dorées.
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Les koftes à la viande hachée peuvent être cuites dans un peu d’huile, au four, ou encore sur la grille du barbecue. Elles se consomment tant qu’elles sont chaudes !

Vous avez testé cette recette ou vous avez des questions ? N’hésitez pas à laisser votre avis en commentaire 🙂 

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Afiyet Olsun !!!

koftes à la viande hachée

3 commentaires

  1. Bonsoir Elif. J’ai fait la recette des Köfte avec de la viande de veau. C’était un essai. Je fais habituellement ta recette avec du bœuf. Définitivement, je ferai avec du bœuf maintenant. Ce n’était pas mauvais, mais avec du bœuf, c’est meilleur.

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