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Ma Cuisine Turque

Ma Cuisine Turque

Tout mon univers culinaire à travers mes recettes turques

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petits pains roulés au fromage
Pains et petits pains pogaca

Petits pains roulés au fromage

17 novembre 202217 novembre 2022

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biscuits au sirop Biscuits turcs

Recette facile et rapide des baklava rolls

15 novembre 202215 novembre 2022

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Spécialités

Kumpir, la recette de street food turque à tester !

11 novembre 202211 novembre 2022

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Soupes

Soupe de brocolis bien onctueuse à la turque

3 novembre 20223 novembre 2022

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koza mantisi
manti Spécialités

Recette de manti en pâte yufka : koza mantisi

2 novembre 20222 novembre 2022

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imam bayildi
accompagnement de plat aubergines dolma sarmas et dolma

Recette turque aubergines farcies vegan « imam bayildi »

2 novembre 202224 octobre 2022

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içli köfte
koftes de viande Spécialités

Les içli köfte au four « tepside içli köfte »

18 octobre 202218 octobre 2022

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amuses bouches Entrées/plats froids

Marrons grillés au four, comment les réussir en 5 étapes

15 octobre 202215 octobre 2022

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loukoum
confiseries

La recette du loukoum turc

14 octobre 202214 octobre 2022

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fromage turc , fêta , beyaz peynir
spécialité fromagère

Comment faire de la fêta turque maison « beyaz peynir »

8 octobre 20228 octobre 2022

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  • 🇹🇷Çitir patates çubukları🇹🇷 Merhabalar ! Ces bâtons de pommes de terre sont bien plus croustillants que des frites 🍟 😍 c'est juste une tuerie et trop facile à faire😍 Recette bientôt sur le blog, en attendant la voici : INGRÉDIENTS : • 4 pommes de terre moyennes • 3 à 4 cuillères à soupe de maïzena • sel • poivre • huile pour la friture PRÉPARATION : • peler et cuire les pommes de terre sans de l'eau salée. • bien écraser les patates au presse-purée et ajouter la maïzena, un peu de sel et de poivre. • melanger et pétrir jusqu'à obtenir une boule de pâte. •étaler la pâte obtenue entre 2 feuilles de papier sulfurisé. • découper les bâtons au couteau. • faire frire dans de l'huile bien chaude 🇹🇷Afiyet olsun 🇹🇷 #cuisineturque #recetteturque #mangerturc #macuisineturque #recettefacile #food #foodblogueur #foodlover #faitmaison #instafood #fritesmaison #patates #pommesdeterre #turkishfood
  • 🇹🇷baklava rolls🇹🇷 Coucou ! J'espère que votre début de semaine se passe bien 👍🏻 Gourmande comme je suis, j'ai eu une envie de baklava rolls à la pistache 😜 voici la recette ! INGRÉDIENTS pour le sirop 450 g de sucre 600 ml d'eau quelques gouttes de jus de citron pour les baklava 1 paquet de feuilles filo 200 g de beurre fondu 200 g de pistaches et de noix écrasées INSTRUCTIONS Préparation du sirop dans une casserole, versez le sucre, l'eau et le jus de citron faîtes cuire le sirop 20 minutes à partir de l'ébullition puis laissez refroidir préparation des baklavas prenez 2 feuilles filo que vous superposez et badigeonnez la feuille du dessus avec du beurre fondu prenez un bâton fin ou un pic à brochette et placez le à quelques centimètres du bord repliez la feuille sur le bâton puis déposez la farce sur toute la largeur de la feuille roulez en serrant bien, puis serrez la feuille vers le centre pour faire des plis puis retirez le bâton et déposez le rouleau dans un plat allant au four recommencez jusqu'à épuisement des ingrédients ou manque de place dans le plat badigeonnez les baklava de beurre, puis pré-découpez en portions avant d'enfourner 20 minutes à 200°C. À la sortie du four, versez le sirop refroidi. 🇹🇷afiyet olsun 🇹🇷 #cuisineturque #recetteturque #mangerturc #baklava #turkishfood
  • 🇹🇷peynirli poğaça🇹🇷 Bonne fin de week-end à toutes et tous ! Voici une recette qui fera fureur lors de votre prochain kahvaltı/brunch. Des petits pains fourrés au fromage 🤗😍 A vous aussi ça vous fait envie ? 😋 Recette prochainement sur le blog, en attendant la voici ici : INGRÉDIENTS pour 12 poğaça : • 200 ml de lait tiède • 1 oeuf • 8g de levure sèche • 1 cuillère à café de sucre • 1 cuillère à café de sel • 150g de beurre fondu • 70 ml d'huile • 650 g de farine Pour la garniture : • fromage kaşar rappé • fromage beyaz peynir écrasé • persil ou autre herbe Du jaune d'oeuf pour la dorure PRÉPARATION : • dans le bol du robot, versez le lait tiède, la levure et le sucre. Attendez 10 minutes. •ajoutez le beurre fondu, l'huile, l'oeuf, ma moitié de la farine et le sel. • mélangez en versant le reste de farine au fur et à mesure. •quand la pâte est prête, laissez la reposer 1 heure. • étalez la pâte sur un demi cm d'épaisseur puis répartissez la garniture sur toute la surface. • roulez pour formez un boudin puis découpez en 12 portions. • déposez chaque portion verticalemement sur une plaque de papier cuisson, puis écrasez légèrement avec votre main. •recouvrez de jaune d'œuf et enfournez 15 minutes à 180°C. 🇹🇷afiyet olsun 🇹🇷 #cuisineturque #recetteturque #mangerturc #macuisineturque #recettefacile #food #foodblogueur #foodlover #faitmaison #instafood #painturc #brioche #turkishfood #poğaça
  • 🇹🇷kumpir🇹🇷 Merhabalar ! Aujourd'hui je vous présente ma recette de kumpir ! La fameuse pomme de terre 🥔 servie dans les points de restauration rapide 😋 plat incontournable à goûter absolument ! Retrouvez la recette sur le blog, lien en story permanente INGRÉDIENTS 2 grosses pommes de terre du beurre du sel du fromage rappé pour la garniture des petits pois des tranches de sucuk (saucisse turque) du maïs des cornichons de la mayonnaise INSTRUCTIONS lavez et séchez les pommes de terre, puis enroulez les séparément dans une feuille de papier cuisson faîtes les cuire entre 1 heure et 1h30 selon la taille des pommes de terre, au four à 200°C Une fois les pommes de terre cuites à coeur, coupez les en 2 dans le sens de la longueur, sans séparer totalement les 2 moitiés grattez la chair avec une fourchette en faisant attention à ne pas déchirer la peau. ajoutez du beurre, du sel et du fromage et mélangez pour obtenir une purée que vous tassez bien ajoutez ensuite la garniture de votre choix : viande, crudités, sauce 🇹🇷afiyet olsun 🇹🇷 #cuisineturque #recetteturque #mangerturc #macuisineturque #recettefacile #food #foodblogueur #foodlover #faitmaison #instafood #streetfood #kumpir #turkishfood
  • 🇹🇷kabak tatlısı🇹🇷 Qui connaît ce fabuleux dessert de saison qu'est le kabak tatlısı ? Il s'agit tout simplement de citrouille (ou potiron) confite au sirop. INGRÉDIENTS pour 4 personnes : • 500g de citrouille ou potiron • 300 g de sucre en poudre • 2 cuillères à soupe de miel Épluchez et coupez la citrouille en morceaux assez gros. Versez le sucre et le miel sur les morceaux et laissez reposer 24h pour que la citrouille libère son jus. Au bout de 24h, versez le tout dans une casserole et laissez cuire sur feu doux durant 40 minutes. Laissez refroidir et servez avec des noix, du tahin, de la crème ou de la glace 😋 🇹🇷afiyet olsun 🇹🇷 #cuisineturque #recetteturque #mangerturc #macuisineturque #recettefacile #food #foodblogueur #foodlover #faitmaison #instafood #dessertturc #tatlı #kabak #citrouille
  • 🇹🇷brokoli çorbası🇹🇷 Voici THE recette de soupe qui va vous réconcilier avec les brocolis 🤗 même les enfants en raffolent ! En même temps, elle est si onctueuse et réconfortante 😍 Qui va se laisser tenter ? INGRÉDIENTS 400 g de brocolis frais 1 carotte 1 oignon 1 pommes de terre 1 cube de bouillon de poulet ou légumes facultatif 1.5 litres d'eau chaude beurre 1 c à soupe bombée de farine 400 ml de lait 100 ml de crème liquide sel poivre INSTRUCTIONS commencez par couper grossièrement tous les légumes dans une casserole, faîtes fondre du beurre pour y faire revenir les légumes quelques instants ajoutez le cube de bouillon, ainsi que l'eau chaude, de quoi recouvrir vos légumes laissez mijoter 20 minutes sur feu doux, vos légumes doivent être tendres dans une 2ème casserole, faîtes fondre un autre morceau de beurre, puis ajoutez la farine, mélangez comme pour faire un roux, puis versez le lait délayer au fouet comme pour faire une béchamel, le mélange doit être légèrement épaissi avec une écumoire, récupérez les légumes pour les verser dans la béchamel ajoutez 2 louches de bouillon de cuisson, et mixez avec le mixeur plongeant jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de morceaux au moment de servir, ajoutez la crème liquide si votre soupe est trop épaisse, vous pouvez ajouter le bouillon restant 🇹🇷afiyet olsun 🇹🇷 #cuisineturque #recetteturque #mangerturc #macuisineturque #recettefacile #food #foodblogueur #foodlover #faitmaison #instafood #soupe #soupeturque #çorba #çorbatarifleri #turkishfood #brocoli #légumes
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