Le pide : la pizza turque allongée
Le pide est une sorte de pizza ayant une forme allongée et dont on a rabattu les bords sur la garniture. Il existe des […]
Les pogaca natures
Voici une autre recette de pogaca plus sucrée cette fois que vous pouvez également fourrer mais que j’ai décidé de faire natures. Les pogaca […]
Mercimek çorba : la soupe aux lentilles
La mercimek çorba (soupe aux lentilles rouges) est un grand classique de la cuisine turque que l’on trouve sur les tables durant l’hiver, mais […]
La galette roulée turque : le durum
Le durum est une sorte de kebab, sauf que comme les tortillas mexicaines, il est sous forme de galette à garnir selon nos envies […]
Les koftes : boulettes de viande
Les koftes sont des petites boulettes de viandes assaisonnées par toutes sortes d’épices que l’on peut servir pour diverses sortes de repas ; kavalti […]