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Ma Cuisine Turque

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Tout mon univers culinaire à travers mes recettes turques

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Plats au four

Crêpes salées aux légumes et viande hachée

2 décembre 202026 septembre 2019

Une délicieuse recette de crêpes salées originale, équilibrée et gourmande 🙂 Vos enfants vont apprécier manger des légumes !

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boreks et bricks Entrées/plats froids

BÖREK viande et fromage

13 juin 202111 septembre 2019

  Bonjour et merci à tous ceux qui suivent mes recettes 🙂 Aujourd’hui je vous présente une idée d’entrée chaude qui fera son effet si vous avez des invités. Très facile à faire, le BÖREK …

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sulu koftes boulettes de viande
Plats en sauce

Recette turque : boulettes en sauce (sulu koftes)

5 janvier 202210 septembre 2019

Bienvenue sur MaCuisineTurque pour découvrir la recette des « sulu koftes » ou boulettes de viande en sauce  ! Si jusqu’ici vous n’arriviez pas à trouver des recettes turques faciles à faire et en français, vous venez de tomber sur LE …

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kahvalti

le menemen, omelette à la turque

13 juin 202131 août 2019

Bienvenue sur MaCuisineTurque pour découvrir la recette du menemen turc ou omelette à la turque ! Si jusqu’ici vous n’arriviez pas à trouver des recettes turques faciles à faire et en français, vous venez de tomber sur LE BLOG de …

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crèmes/mousses/compotes

Compote de pomme, vanille et canelle

13 juin 202125 juin 2019

Bonjour à tous ? si vous avez quelques pommes qui commencent à se gâter, c’est l’occasion de faire un bonne compote de pomme maison, parfumée à la vanille et à la canelle. Recette hyper facile …

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Pains et petits pains pogaca

Petits pains à sandwichs

13 juin 202110 juin 2019

Bonjour 🙂 c’est la 3ème recette que je publie aujourd’hui, pour toutes les fois où je ne publie pas ! 😉  Cette recette n’est pas de moi. Il y a quelques jours, ma future belle …

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salade de pommes de terre
Entrées/plats froids salades

Salade de pommes de terre à la turque

13 juin 202110 juin 2019

Bienvenue sur MaCuisineTurque pour découvrir la recette de la salade de pommes de terre ! Si jusqu’ici vous n’arriviez pas à trouver des recettes turques faciles à faire et en français, vous venez de tomber sur …

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biscuits secs Biscuits turcs

Ramadan 2019 : Biscuits sablés pattes de chats

13 juin 20211 juin 2019

Bonsoir à tous ! Veuillez excuser mon retard je voulais publier des recettes de gâteaux plus tôt mais je n’ai pas eu le temps ;-)Pour commencer, je vous propose cette recette très simples de biscuits …

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kurabiye coco
biscuits secs Biscuits turcs

Kurabiye boules coco, biscuits sablés

13 juin 20211 juin 2019

Bienvenue sur MaCuisineTurque pour découvrir la recette des kurabiye boules coco, biscuits turcs sablés ! Si jusqu’ici vous n’arriviez pas à trouver des recettes turques faciles à faire et en français, vous venez de tomber sur LE BLOG de …

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pains Pains et petits pains

Ramadan 2019 : pains à la semoule moelleux et aérés

13 juin 202128 mai 2019

Bonsoir 🙂 Comme j’aime beaucoup faire le pain moi-même, j’ai voulu tester une recette de pains à la semoule hyper moelleux et bien aéré. Recette des pains à la semoule  Pour 3 à 4 pains …

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  • 🇹🇷çoban kavurma🇹🇷
Coucou ! Voici ma nouvelle recette de kavurma mijoté avec des oignons, des poivrons et de l'ail 😋

La recette est également disponible sur le blog, lien en story permanente 

INGRÉDIENTS

400 g d'agneau, de veau ou de boeuf

1 oignon

1 gousse d'ail

1 poivron vert

1 poivron rouge

100 g de beurre

sel

poivre

INSTRUCTIONS

Coupez votre viande en morceaux assez petits

coupez oignon et poivrons en petits dés et hachez la gousse d'ail

mettre la viande dans une casserole et verser un verre d'eau

couvrir et laisser la viande cuire dans son jus jusqu'à ce qu'il n'y ait plus d'eau

ajoutez le beurre puis les oignons, les poivrons et l'ail

salez, poivrez

rajoutez à nouveau 2 verres d'eau et laissez mijoter à couvert (feu doux), jusqu'à ce qu'il ne reste plus de liquide (à part le beurre)

🇹🇷afiyet olsun 🇹🇷

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  • 🇹🇷nouveau logo🇹🇷
Coucou ! Je remplace mon vieux logo par celui-ci qui est un peu plus personnalisé 🥰 Qu'en pensez-vous ?
  • 🇹🇷çitir karnabahar🇹🇷 Choux-fleurs panés au four 🤗 une petite recette toute simple et originale pour cuisiner des Choux-fleurs 😍 La recette sera bientôt publiée sur le blog, en attendant la voici :

INGRÉDIENTS :

• 1 Choux-fleurs 
• 2 oeufs
• 3 à 4 cuillères à soupe de farine de maïs ou de blé 
• 3 à 4 cuillères à soupe de chapelure 
• 250 ml d'eau gazeuse 
• 1 cuillère à thé de paprika 
• 1 cuillère à thé de curry
• sel
• poivre

PRÉPARATION :

• découpez le Choux-fleurs cru en fleurettes 
• dans un bol, battre les oeufs et ajouter le reste des ingrédients.
• bien mélanger, vous devez obtenir une préparation assez épaisse.
• tremper chaque fleurette dans la panure et déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson.
• enfourner 15 à 20 minutes à 180°C

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  • 🇹🇷firinda patates🇹🇷 Coucou insta ! Je vous partage rapidement cette recette de pommes de terre écrasées au four pour accompagner vos plats de viande 😘 et en bonus la recette de ma sauce blanche spéciale pommes de terre😋

INGRÉDIENTS pour 3 personnes :

• 12 petites pommes de terre
• 100g de beurre fondu 
• 1 cac de paprika 
• 1 cac de thym
• du sel et du poivre

PRÉPARATION :

• faîtes cuire les pommes de terre non épluchées dans de l'eau bouillante salée, jusqu'à ce que vous puissiez les traverser avec  la lame d'un couteau.
• égouttez les pommes de terre et posez les sur une feuille de papier cuisson, dans un plat ou sur une plaque.
• écrasez chaque pomme de terre en vous servant d'un verre
• badigeonnez les pommes de terre avec le mélange de beurre fondu, d'épices et d'aromates.
• enfournez 20 minutes à 180°C.
• servez chaud 

Pour la sauce :

Dans un bol mélangez 4 cuillères à soupe de crème fraîche avec 3 c. à soupe d'huile d'olive, 1 c. à café de menthe séchée, un peu de jus de citron, du sel et du poivre.

Servez pour accompagner vos pommes de terre 😘

🇹🇷afiyet olsun 🇹🇷

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  • 🇹🇷un kurabiyesi 🇹🇷 voici ma recette pour réaliser ces delicieux petits biscuits turcs à la texture légèrement sablée et farineuse qui fondent dans la bouche 🤗😋

Qui va la tester ? 😘

Retrouvez la recette sur le blog, lien en story permanente 

INGRÉDIENTS

  

250 g de beurre mou à 82% de mg minimum

100 ml d'huile

100 g de maïzena

110 g de sucre glace

400 g de farine

INSTRUCTIONS

Dans un récipient, écrasez le beurre ramolli pour lui donner une texture de pommade

ajoutez l'huile et le sucre glace, mélangez

incorporez la maïzena, puis la farine petit à petit

vous devez obtenir une pâte qui ne s'effrite pas

séparez la pâte en plusieurs parties et formez des boudins

faîtes glisser les pointes d'une fourchette tout le long de chaque boudin pour faire des traits sur la pâte

découpez le boudin en portions pour obtenir vos biscuits

déposez chaque biscuit sur la plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez 10 minutes dans le four préchauffé à 170°C (chaleur tournante).

la cuisson sera de 15 à 20 minutes dans un four traditionnel

Une fois les biscuits « un kurabiye » cuits, sortez les du four et laissez les refroidir sur la plaque avant de les manipuler (la pâte reste molle tant qu’ils sont chauds). Puis saupoudrez vos biscuits turcs avec du sucre glace et servez accompagné d’un bon thé !

🇹🇷Afiyet olsun 🇹🇷

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  • 🇹🇷tahini helvası🇹🇷 je ne suis pas totalement satisfaite de cette recette mais je vous la poste quand même 😉 En espérant que vous la testerez pour voir le résultat et le faire part de vos conseils et astuces pour qu'elle soit totalement réussie 😊

Ingrédients :

•1 verre de farine
•1 verre de tahin (pâte de sésame)
•1 verre de sucre glace 

Preparation:
Dans une poêle anti-adhésive, faites chauffer la farine en la remuant jusqu'à ce que le fond commence à brunir  légèrement. Retirez du feu.

Dans une casserole, faites chauffer le tahin et hors du feu, versez le sucre glace tamisé.
Incorporez la farine tamisée en mélangeant jusqu'à obtenir une pâte légèrement sableuse.

Mettre la pâte dans un moule et laisser refroidir, d'abord à température ambiante, puis au réfrigérateur.

Découpez puis servez. Afiyet olsun !

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